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| 魚種目 |
スズキ目ハタハタ科 |
| 体長 |
体長は約20cmほどになります |
| 生息場所 |
普段は水深100m以深で暮らしていますが、晩秋から冬にかけて沿岸のごく浅い海域に産卵のために群れで押し寄せます |
| 特長 |
体表に鱗（うろこ）が無いのが特徴です。 |
| 主な漁法 |
板引き網 |
| 食べ方 |
一夜干、揚げ物、鍋物、味噌煮 |
| その他 |
産卵期になると冬の荒れた日本海にやってくる。粘性を持つ丈夫な2〜3mm程度の大きさの卵がゴルフボールくらいの卵塊になるような状態で海藻などに生み付けられます、卵の固まりは「ぶりこ」とも呼ばれます。一時期獲れなかったが最近は、漁獲時期、休業などで少しずつ復活してきている。身は、白身であっさりとした食感、プチプチとした食感の卵を持った状態の物を珍重する地域もあります。本種を原料とした魚醤油（ぎょしょう＝しょう油一種）は「しょっつる」と呼ばれます。 |
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