JF新潟漁連は、組合員の漁業経営と生活を守り、青く美しい海と豊かな海の幸を次の世代まで受け継ぐため、様々な活動を行っています。

●ブリ(鰤）

新潟の魚が美味しくなるブランド魚の季節です。

冬の日本海、佐渡で漁獲される天然のブリは身が締まり、脂がのって寒ブリ呼ばれ、出世魚。
佐渡一番寒ブリは新潟県のブランド魚。

●南蛮エビ 鮮やかな赤と形が赤唐辛子に似ていることから
「南蛮エビ」と呼ばれ新潟県のブランド魚、
　　　　正式名：ホッコクアカエビ。

●ヤナギガレイ
秋から冬にかけて、卵を持ったメスが特に美味、
新潟県のブランド魚、正式名：ヤナギムシガレイ。

●スケトウダラ
鍋物(タラ汁）、卵巣はたらこや明太子、練り物材料にも使われる身近な魚。

●キアンコウ
鍋に用いられる冬が旬の魚、アン肝と呼ばれる
肝臓はフォアグラに似て珍味。
　　

ズワイガニ・ハタハタ・あかひげ・ヤリイカ・ミズタコ・マダラ・ニギス